PINOT NOIR Rosé 2025

Rebsorte:

Pinot Noir

Jahrgang:

2025

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Gesamtsäure:

5,3g/l

Restzucker:

1,1g/l

Vinifikation:

von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren

Ausbau:

Edelstahltank

Trinkreife:

3 Jahre und mehr

Verschlussart:

Drehverschluss

Zertifizierung:

Biologisch, Nachhaltig Austria

Ausrichtung:

vorwiegend südausgerichtete Kessellagen mit östlichen und westlichen Ausläufern und einer Hangneigung von bis zu 75% (der überwiegende Teil mit über 50% Hangneigung)

Seehöhe:

370m–485m

Anbaugebiet:

Südsteiermark

Weinbeschreibung:

Ein reinsortiger Pinot Noir Rosé von über 35 Jahre alten Rebstöcken, zartes Lachsrosa, Waldbeeren unterlegt von weißen Veilchen und Wiesenkräutern, ein Hauch Rhabarber, die Saftigkeit unterlegt von feiner Säure verlangt nach dem nächsten Schluck

Speisenempfehlung:

gebeizter Lachs, Forellenkaviar, sämtliche Grillgerichte

Weindatenblatt

EUR 19,00 á 0,75l

Flaschengröße

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Kategorisierung:

Der Pössnitzberg ist das Herzstück unserer Weingärten. Hier herrschen perfekte Bedingungen für die französischen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc und somit auch beste Voraussetzungen für die burgundische Rebsorte Pinot Noir. Wir sind fast alleinige Bewirtschafter am Pössnitzberg und unsere dortigen Lagen haben Bodenverhältnisse, die in Österreich einzigartig sind und jenen gleichen, die diese Weine auch in ihrer ursprünglichen Heimat groß werden lassen: extrem karge, kalkhaltige Böden in Kombination mit weiteren besonderen Bodenstrukturen, die so auch im Burgund vorherrschen.
Da unsere Rieden eine Hangneigung von bis zu 75% aufweisen, können diese nahezu ausschließlich händisch bewirtschaftet werden, was von ihrer Herkunft besonders geprägte Weine entstehen lässt. So lag es nahe, dass wir uns einen persönlichen Lebenstraum erfüllten und die grandiose Rebsorte Pinot Noir pflanzten. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf Unterschiede betreffend Bodentyp und Mikroklima und ist daher besonders geeignet, das spezifische Terroir einzubringen. Und genau das entspricht unserer Philosophie: „Unsere Weine sind Ausdruck unseres Terroirs.“
Pinot Noir ist nicht im Südsteiermark DAC System verankert. Aus diesem Grund obliegt die Regel, dass die Herkunft (Pössnitzberg) nicht am Flaschenetikett ausgewiesen wird.

Herkunft:

Steilheit und extrem kalkhaltige Böden lassen nach mühsamer und arbeitsintensiver Handarbeit große, tiefgründige, von Herkunft geprägte Weine entstehen. Die Rieden am Pössnitzberg sind die südlichsten Rieden der Steiermark und haben einen enormen Stellenwert für unser Weingut. Hier herrschen perfekte Bedingungen für die französischen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc und somit auch beste Voraussetzungen für die burgundische Rebsorte Pinot Noir. Pinot Noir reagiert sehr empfindlich auf die Unterschiede betreffen Bodentypen und Mikroklima und ist daher besonders geeignet, das spezifische Terroir einzubringen.

Klima:

Einerseits von warmen Aufwinden, anderseits von den kühlen Luftströmen der westlich gelegenen Koralpe geprägt, liegt dieser Weingarten sehr geschützt. Große Temperaturunterschiede bewirken eine eigenständige und unverwechselbare Aromenausbildung.

Boden:

Der Pössnitzberg liegt am südlichen Rand der „Weststeirischen Bucht“ des Steirischen Beckens. Ehemals (im Neogen) wurden hier mehrere 1.000 Meter mächtige Meeressedimente abgelagert. Bei den auch als „Steirischer Schlier“ bezeichneten Ablagerungen handelt es sich um tonig bis feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen. Merkmale dieser kargen und stark kalkhaltigen Böden, genannt „Opok“ (Kalkmergel), sind der durch die Verwitterung entstandene humose Oberboden von oft nur 20 Zentimetern und das feste Sedimentgestein.